Low Carb Tassenknödel aus der Mikrowelle – Wer braucht so Böhmische Knödel & co!

Kennst du das, wenn du so im Netz surfst und von deiner eigentlichen Suche abgelenkt wirst? So in der Art war es, als ich von Tassenknödel erfahren habe. Ich kannte diese Variante nicht, war aber von der Idee begeistert. Denn das kann das Problem lösen, wenn du der einzige Low-Carbler in der Familie bist und ein tolles Dinner mit Braten und co auf dich wartet. In nur wenigen Minuten hast du deine eigene Beilage!

Unter dem Tassenknödel kannst du dir eine Art Semmelknödel vorstellen. Aber nicht wie gewohnt aus altem Brot, sondern aus Goldleinsamenmehl. Ich würde behaupten, von der Konsistenz hat er am meisten von einem böhmischen Knödel. Nur dass er nicht über dem Topf gegart wurde, sondern in der Mikrowelle zubereitet wird.

Low Carb Serviettenknödel – Die perfekte Beilage zu Braten & co.

Eier und Milch verquirlen

Das Ei mit der Milch verquirlen.

Mixen

Alles zusammen mixen und gut verrühren bis keine Klümpchen mehr vorhanden ist.

In eine Tasse füllen

Die zähe Masse in eine Tasse geben. Achte darauf, dass sie etwa zur Hälfte gefüllt ist.

Backen

Gebe sie dann bei 750 Watt ca. 3,5 Minuten in die Mikrowelle. Fertig ist der Tassenknödel, wenn die Konsistenz fester und nicht mehr flüssig ist.

In Scheiben schneiden

Dann vorsichtig stürzen und in Scheiben schneiden. Dann genießen.