Leckerer Low Carb Wurstsalat mit Käse und ohne Zucker
Zutaten
- 300 g Fleischwurst oder Lyoner (möglichst ohne Zucker)
- 100 g Scheibenkäse wie Emmentaler, Edamer oder Gouda
- 100 g Essiggurken ohne Zuckerzusatz
- 50 g Paprika
- 1 - 2 Schalotten
- 2 EL Olivenöl
- 6 - 8 EL Weinbrandessig
- Salz/Pfeffer
- Low Carb Süße nach Wahl
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Zubereitung
Bei den Gurken empfehle ich, die Nährwerte zu beachten. Hier gibt es große Unterschiede. In vielen ist Zucker zugegeben, aber es gibt auch welche ohne Zucker oder mit Süßstoffen. Allerdings empfehle ich keine Salz-Dill-Gurken!
Wurst und Käse schneiden
Die Wurst und den Käse in schmale Streifen schneiden.
Zwiebel schneiden
Dann die Zwiebel schälen und zerkleinern.
Gemüse schneiden
Anschließend die Gewürzgurken und die Paprika klein schneiden.
Alles in eine Schüssel geben
Die klein geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben.
Salatdressing anrühren
Das Olivenöl und den Essig dazu geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf Süßstoff dazu geben.