Gefüllte Paprika mit Thunfisch – Einfaches Low Carb Mittagessen
Zutaten
- 3 Paprikaschote(n)
- 150 g Thunfisch aus der Dose
- 150 g stückige Tomaten (Dose)
- 200 g Frischkäse
- Reibekäse
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Zubereitung
Thunfisch und ich sind nicht die besten Freunde, das muss ich leider zugeben. Daher gab es dazu bisher auch kein Rezept. Das soll sich aber ändern. Daher habe ich gefüllte Paprika ohne Hackfleisch für euch. Stattdessen ist sie mit einer Thunfisch-Creme gefüllt.
Thunfischcreme anrühren
Die Tomaten mit dem Thunfisch und dem Frischkäse mischen und pürieren. Nach Belieben Olivenöl dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
Paprika füllen
Die Paprikaschoten mit der Creme füllen und nach Belieben mit Käse bestreuen.
Backen
Alles in den vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft geben und solange backen bis der Käse schön kross ist.