Weißkohl mit schwäbischem Haschee – Low Carb One Pot Gericht

Anschließend bereitest du die Hascheesoße in einem Schmortopf oder großen Pfanne zu. Danach gibst du den Kohl dazu und lässt ihn darin garen. Anschließend servieren.

Das Wort „Haschee“ stammt eigentlich aus dem französischen und bedeutet nichts anderes als hacken bzw. zerhackt. Das Wort Hackfleisch lässt sich daher ziemlich einfach ableiten. Und das ist ja auch bei dieser Sauce nicht verkehrt.

Wer noch ein paar Kohlenhydrate sparen möchte, kann auch Spitzkohl verwenden. Außerdem kannst du auch weniger Tomaten in den Topf geben.

Weißkohl schneiden

Den Weißkohl halbieren, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Dann in dünne Streifen schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schneiden

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und zerkleinern.

Dünsten

Butterschmalz in einer ausreichend große Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin goldbraun andünsten.

Hackfleisch braten

Anschließend das Hackfleisch dazu geben und von allen Seiten anbraten.

Ablöschen

Mit passierten Tomaten ablöschen und mit Oregano, Kümmel und Paprikapulver würzen.

Weißkohl unterrühren

Den Weißkohl dazu geben und gut durchrühren.

Garen

Dann die Brühe oder das Salzwasser dazu geben und etwa 10 – 15 Minuten bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel dünsten lassen.

Abschmecken

Wenn der Weißkohl schön durchgegart ist, den Deckel abnehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Köcheln

Und unter rühren noch weitere 5 Minuten köcheln lassen.