Schneller Gurken-Tomaten-Salat mit Feta – Keto & Low Carb

Zutaten

2 Salatgurke
250 g Cherrytomaten
2 EL Olivenöl
2 EL Branntweinessig
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
gemahlener Rosmarin
Lurch Gemüseschneider
200 g Feta

Zubereitung

Daher empfehle ich einfach zwischendrin immer mal wieder die Gurkenstränge durchzuschneiden.

Gurken schneiden

Die Gurken waschen und an einer Seite den Strunk entfernen. Dann in den Lurch einspannen, so, dass die angeschnittene Seite zum Messer zeigt. Die Gurken fix durch drehen und in einer großen Schüssel auffangen.

Tomaten schneiden

Dann die Cherrytomaten waschen und halbieren.

Feta klein schneiden

Den Feta in kleine Würfel schneiden und mit den Tomaten in die Schüssel geben.

Salatdressing anrühren

Nun das Salatdressing vorbereiten. Dazu wird das Olivenöl mit dem Essig vermischt. Dann etwa einen 1/2 TL Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver dazu geben.

Abschmecken

Alles gut verrühren und mit dem Rosmarin abschmecken.

Ziehen lassen

Nun zum Salat geben, alles vermengen und etwas ziehen lassen.

Abschmecken

Kurz vorm Servieren nochmal abschmecken.