Low Carb Bärlauch-Waffeln – Perfekt für dein Lunch im Frühling!

Zutaten

4 Ei(er)
250 g Quark
50 g Goldleinsamenmehl
20 g Bambusfasern
5 g Konjakmehl (Rabattcode schwarzgruen10)
1 TL Backpulver
50 g Bärlauch
1 EL Olivenöl
Salz
200 ml Wasser

Zubereitung

Ich habe mich vor Jahren für die Snack-Collection* entschieden und bereue den Kauf nicht, da ich hier mehrere Formen für ein Gerät habe, die auch noch für die Spülmaschine geeignet sind.

Nasse Zutaten verquirlen

Dann die Eier mit dem Quark und der Bärlauchpaste verquirlen.

Homogenen Teig herstellen

Nun die trockenen Zutaten zu den nassen in der Rührschüssel geben. Alles zu einem homogenen Teig verrühren und nach und nach das Wasser dazu geben.

Würzen

Nach belieben noch mehr Salz dazu geben.

Waffeleisen aufheizen

Jetzt das belgische Waffeleisen gut vorheizen.

Waffeln backen

Nun 1/5 vom Teig hinein geben und backen lassen bis es grün leuchtet.

Nachjustieren bei Bedarf

Sollten die Waffeln sich teilen, dann einfach wieder zu klappen und weiter backen, dann waren sie noch nicht so weit. Das wird wiederholt bis 5 Bärlauch-Waffeln entstanden sind.

Mit Frischkäse oder Dipp servieren

Ich empfehle zu den deftigen Waffeln besten Frischkäse. Ihr könnt euch aber auch super eine Art Sandwich damit belegen.

Ich habe mich vor Jahren für die Snack-Collection entschieden und bereue den Kauf nicht, da ich hier mehrere Formen für ein Gerät habe, die auch noch für die Spülmaschine geeignet sind.

Tefal SW852D Snack Collection | Sandwich- und Waffelmaker*