Blumenkohl-Hack-Auflauf – einfach, schnell & lecker (Low Carb, keto, glutenfrei)
Zutaten
- 1 kg Blumenkohl
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Brühe
- 200 ml passierte Tomaten
- 200 g Schmand
- Salz, Pfeffer, Oregano
- 50 g geriebener Käse
Zubereitung
Kohlenhydratarm & Blutzuckerfreundlich: Blumenkohl enthält nur ca. 2 bis 3 g Kohlenhydrate pro 100 g und hat einen niedrigen glykämischen Index. Das bedeutet, er lässt den Blutzuckerspiegel nur leicht ansteigen. Perfekt für Keto oder für Menschen mit Diabetes.
Abschmecken nicht vergessen: Schmecke die Hackfleischsoße vorher ab und gebe falls nötig nach deinem persönlichen Geschmack noch weitere Gewürze hinzu.
Blumenkohl schneiden
Blumenkohl vom Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schneiden
Zwiebel und Knoblauch schälen und zerkleinern.
Pfanne erhitzen
Eine Pfanne erhitzen, Hackfleisch braten und Zwiebel- sowie Knoblauchstücke dazugeben.
Ablöschen
Mit den Tomaten ablöschen und die Brühe dazugeben.
Würzen
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Schichten
Blumenkohl in die Auflaufform geben, dann die Soße darübergeben, ein wenig vermengen und mit Käse bestreuen.
Backen
Den Blumenkohl-Hack-Auflauf ca. 20 Minuten bei 180° Umluft backen.
Low Carb Müsliriegel ohne backen!