Low Carb Brokkoli-Cheddar-Fritters – knusprig & eiweißreich

… aber besser! Ursprünglich wollte ich Brokkoli-Cheddar-Bällchen machen und habe darum kein Ei verwendet, damit sie nicht so feucht sind. Allerdings habe ich die Rechnung ohne den Cheddar gemacht! Denn dank des enthaltenden Fettes sind sie geschmolzen. Als sie noch im Ofen waren, habe ich mir überlegt, das Rezept anzupassen und weniger Käse in die Brokkoli Fritters zu geben.

Mit Frischkäse vermengen

Den Frischkäse dazu geben und alles verkneten.

Abschmecken

Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zu Kugeln formen

Alles zu Kugeln formen und mit viel Abstand auf ein Backblech legen.

Backen

Dann in den vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft geben und 20 Minuten backen.