Erdbeer Cheesecake im Glas: Ohne Zucker & Mehl | Low Carb & Keto
Zutaten
- Creme
- 300 g Frischkäse
- 500 g Quark 20%
- 100 - 150 g Pudererythrit
- 2 TL Vanille-Erythrit
- 1 TL Zitronensaft
- 200 g Erdbeeren
- Boden
- 50 g Kokosmehl
- 50 g Pudererythrit
- 50 ml Mandelmilch
Zubereitung
Du suchst nach einem schnellen und einfachen Dessert welches perfekt zum Frühjahr und Sommer passt? Dann empfehle ich dir meinen Low Carb Cheesecake im Glas mit frischen Erdbeeren. Der Nachtisch kommt ohne Backen aus und ist so perfekt auch für warme Tage geeignet.
Super praktisch ohne Backen!
Dieser Low Carb Cheesecake im Glas ist der ultimative Mix: Er befriedigt die Lust nach Kuchen und hat die himmlische Cremigkeit eines Desserts. Und das ohne Zucker, ohne Mehl und ohne gebackenen Boden. In der Regel werden bei solchen Rezepten Kekskrümel verwendet, ich setze hier auf eine Mischung aus Kokosmehl, Pudererythrit und Mandelmilch.
Erdbeeren schneiden
Die Erdbeeren schneiden, Strunk entfernen und mit dem Vanille-Erythrit sowie dem Zitronensaft vermengen. Nach Bedarf nachsüßen.
Die Creme herstellen
Frischkäse mit dem Löffel verrühren, den Quark unterheben und mit dem Pudererythrit süßen. Mit 1 TL Vanille-Erythrit abschmecken.
Creme und Früchte darüber geben
Die Creme ebenfalls auf die Gläser aufteilen und mit den Erdbeeren dekorieren.
Kühl stellen
Bis zum Servieren kühl stellen.