Eierfasten Tag 4 – Butterschmalz-Brühe mit Eierstich

Jetzt Zuhause überlege ich mir was es heute Abend geben soll. Aber ich muss gestehen ich denke schon viel lieber über die kommende Woche nach. Ich kann also schon sagen… Langsam habe ich Ei satt.

Nun überlege ich mir aber was es heute Abend noch zu essen geben soll. Wie sieht es eigentlich aus, wollt ihr noch einen Abschluss-Beitrag von meinen letzten 5 Tagen?

Eierstich zubereiten

Zuerst muss der Eierstich gekocht werden. Dazu die Eier verquirlen und leicht salzen. Dann in die wasserdichte Zipptüte geben und diese dann verschließen.

In Würfel schneiden

Wenn der Eierstich fertig ist, aus der Tüte holen und in kleine mundgerechte Würfel schneiden.

Brühe herstellen

Nun einen weiteren Topf mit 500 ml Wasser aufsetzen und mit Buttschmalz versehen. Das Ganze gut aufkochen lassen und mit Salz und Petersilie abschmecken. Wer möchte kann auch andere Gewürze dazu tun. Zum Schluss den Eierstich dazu geben und genießen.

Tipp:

Wer Probleme mit der Flüssigkeitszufuhr hat, kann natürlich auch mehr Wasser in den Topf geben.