Fleischkäs-Rösti-Happen – Ein Low Carb Fingerfood
Zutaten
- 8 - 10 Scheiben (1 cm dick) Fleischkäse
- 500 g Zucchini
- 200 g Karotten
- 250 g Petersilienwurzel
- 1 Eier (Größe M)
- 150 g Reibekäse
- Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung
Gemüse schneiden
Die Karotten und die Petersilienwurzeln schälen.
Raspeln
Das Gemüse waschen und jeweils den Strunk entfernen. Anschließend raspeln und in eine Schüssel geben. Nun salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen.
Ei und Käse dazugeben
Dann ein Ei und 150 g Reibekäse dazu geben.
Abschmecken
Alles gut miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Fleisch schneiden
Die Fleischkäsescheiben vierteln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Röstimasse drauf drücken
Nun die Röstimasse zu etwa 3 – 4 cm große Kugeln formen und auf die Fleischstücke legen.
Backen
Zum Schluss mit Zahnstochern befestigen und in den vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft geben und etwa 30 Minuten backen.