So hast du Gaisburger Marsch noch nie gegessen, nämlich Low Carb & Keto!

Zutaten

400 g Knollensellerie
500 g Suppenfleisch vom Rind
500 g Suppengemüse
2 bis 3 EL Kartoffelfasern
1 Schalotte
2 l heißes Wasser
Salz
Petersilie
Fett zum Anbraten

Zubereitung

1. Braten

Die Schalotten schälen und würfeln. Einen großen Topf aufsetzen und etwas Fett hineingegeben. Nun die Zwiebeln darin andünsten. Dann das Suppenfleisch dazu geben (am Stück) und von beiden Seiten kurz anbraten. 2. Gemüse schneiden und Wasser dazugeben

Jetzt das kochende Wasser hinzugeben und weiter köcheln lassen. Das Gemüse vom Suppengrün, waschen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Dann ebenfalls in den Topf geben. Alles gut köcheln lassen und dabei das Salz hinzugeben. 3. Wasser nachgießen

Falls das Wasser verdunstet, noch etwas Wasser nachgießen. 4. Fleisch schneiden

Nach etwa einer Stunde das Fleisch herausholen. In kleine Stücke schneiden und wieder in den Topf geben. 5. Kartoffelfasern dazugeben

Den Sellerie würfeln ebenfalls dazu geben. Dann die Kartoffelfasern zum Eintopf geben. Wenn die Selleriewürfel gar sind, werden die Spätzle dazu gegeben. Dann nochmal mit Salz, etwas Pfeffer und Petersilie abschmecken. Kurz aufkochen lassen und servieren. 6. Abschmecken

Ich empfehle für den besonderen Kick noch ein bisschen Essig. Da mein Freund damit aber nichts anfangen kann, haben wir uns darauf geeinigt, dass jeder erst auf seinem Teller nachwürzt.