Gefüllte Tomate mit Tzatziki – Gesund und Low Carb
Zutaten
- 6 - 8 sehr große Fleischtomaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Salatgurke
- Salz/Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- Reibekäse
- 250 g Quark
- 1 EL Petersilie
Zubereitung
Theoretisch kannst du es auch mischen.
Tomaten aushöhlen
Zuerst den „Deckel“ der Tomate abschneiden. Dann aushöhlen und salzen.
In Stücke schneiden
Den „Deckel“ in kleine Stücke schneiden, aber das Kerngehäuse entfernen.
Zwiebel und Knoblauch schneiden
Nun die Zwiebel und eine der zwei Knoblauchzehen schälen und zerkleinern.
Braten
Eine Pfanne mit Fett erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin goldbraun andünsten.
Hackfleisch braten
Dann das Hackfleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten.
Tomatenstücke dazugeben
Die Tomatenstücke dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver sowie Petersilie würzen.
Mit Reibekäse bestreuen
Dann mit Reibekäse bestreuen.
Backen
In den vorgeheizten Backofen geben und bei 180° Umluft 20 Minuten backen lassen.
Gurke schneiden
Dafür die Salatgurke schälen und vierteln. Dann das Kerngehäuse entfernen und in sehr kleine Stücke schneiden.
Abschmecken
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
Gefüllte Tomaten herausholen
Das Gericht nach 20 Minuten herausholen und servieren.