Gemüse-Hack-Auflauf – Geeignet für jeden Tag

Gemüse waschen und schneiden

Die Zucchini waschen, der länge nach Halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend die Paprika entkernen, waschen und würfeln.

Karotten schneiden

Nun die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Alles Anbraten

Eine große Pfanne erhitzen und das Butterschmalz darin erhitzen und dann die Zwiebel- sowie Knoblauchstücke darin andünsten.

Hackfleisch braten

Das Hackfleisch ebenfalls in die Pfanne geben und von allen Seiten scharf anbraten.

Zucchini dazu geben

Danach die Zucchinistücke dazu geben und weiter köcheln lassen.

Mit Tomaten ablöschen

Anschließend mit passierten Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Alles köcheln lassen

Die Paprikastücke sowie Karottenscheiben dazu geben und alles etwa 5 – 10 Minuten köcheln lassen.

Cherrytomaten verarbeiten

In der Zwischenzeit die Cherrytomaten waschen und halbieren. Diese dann zum Pfanneninhalt geben.

Abschmecken

Nun den Schmand dazu geben, gut verrühren und zum Schluss nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In die Auflaufform geben

Die Gemüsepfanne in eine große Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.

Nun Backen

Zum Schluss den Gemüse-Hack-Auflauf in den Backofen bei 180° Umluft geben und etwa 30 Minuten backen.

Servieren

Wenn der Käse schön braun ist, die Form herausholen und servieren.