Gyros-Auflauf für 4 Portionen – Low Carb & Gesund!

Das Gericht ist auch perfekt für dein Mealprep. Denn es lässt sich super aufwärmen, aber auch portionsweise überbacken. Einfach vorab in verschließbare Glasschüsseln* geben und entweder einfrieren oder in den Kühlschrank stellen, bis der Gyros-Auflauf im Backofen frisch aufgebacken wird.

Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate schneiden

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und zerkleinern. Die Paprika und die Tomaten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Weißkohl schneiden

Den Weißkohl vom Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Braten

Eine große Pfanne oder Bräter mit Fett erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin dünsten. Dann das Fleisch dazu geben und scharf anbraten.

Weißkohl, Paprika und Tomaten dazugeben

Den Weißkohl dazu geben und unter rühren garen. Dann die Tomaten- und Paprikastücke dazu geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

In Auflaufform geben

Den Pfanneninhalt in eine ausreichend große Auflaufform geben.

Schmand und Eier verquirlen

Anschließend den Schmand mit den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Käse darüber geben

Das Ei-Schmand-Gemisch über den Inhalt der Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Zum Schluss noch den Käse darüber streuen.

Backen

Den Gyros-Auflauf in den vorgeheizten Backofen, bei 180° Umluft geben und ca. 30 – 40 Minuten backen lassen. Wenn der Käse braun ist, kann der Auflauf genossen werden.

Tipp:

Wer es etwas würziger mag, kann auch noch eine Chilischote in dünne Ringe schneiden und dazu geben.