Gyros in Metaxa-Sauce – Ein deftiges Low Carb Mittagessen!
Zutaten
- 500 g Schweinegeschnetzeltes Gyros Art
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 500 g passierte Tomaten
- 200 g Frischkäse oder Schmand
- 2 Paprikaschote(n)
- 1 Chilischote
- 50 ml Metaxa oder anderen Weinbrand
- Reibekäse
- Fett zum Anbraten
- Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung
Dieses deftige Hauptgericht besteht aus Gyrosfleisch, welches mit einer griechischen Grillsoße übergossen wird. Und dann zusätzlich mit Käse überbacken wird.
Ja, aber dann ist es nur noch überbackenes Gyros und kein Gyros in Metaxasauce
Wer weniger Kohlenhydrate im Gyros möchte kann auch etwas weniger Tomate in die Sauce geben und nur grüne Paprika verwenden.
Zwiebel und Knoblauch schneiden
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und zerkleinern.
Braten
Dann eine Pfanne mit Fett erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin andünsten. Das Fleisch dazu geben und von allen Seiten scharf anbraten.
Paprika schneiden
Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Chili schneiden
Die Chilischote ebenfalls waschen und in dünne Ringe schneiden.
Paprika dazugeben
Paprika- und Chilistücke zur Pfanne geben und unter wenden dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Tomaten und Frischkäse vermengen
Nun die passierten Tomaten mit dem Frischkäse oder Schmand verquirlen und mit Salz, Pfeffer würzen.
Soße in die Pfanne geben
Die Soße zum Pfanneninhalt geben und alles gut miteinander vermengen.
In Auflaufform geben
Das Gyros in Metaxa-Sauce abschmecken und in eine Auflaufform geben. Dann mit Reibekäse bestreuen.
Backen
Das Ganze kommt nun für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180° Umluft.