Low Carb Käsefondue ohne Stärke: So klappt die perfekte Konsistenz
Zutaten
- 250 g Emmentaler
- 200 g Bergkäse
- 350 ml trockener Weißwein
- 2 cl Kirschwasser
- Konjakmehl (spare mit schwarzgruen10 auf shileo.de)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Muskatnuss
Zubereitung
Wer es eiweißreicher möchte und auch eher Carnivore unterwegs ist, kann gegarte Garnelen und gebratene Hähnchenstücke verwenden.
Die bekannte Käsesoße kannst du je nach Geschmack abwandeln, zum einen in dem du andere Käsesorten verwendest die etwas intensiver schmecken und aussehen wie zum Beispiel Cheddar, oder aber in dem du in Form von Gewürzen wie Paprikapulver, Chilipulver oder Bärlauch dem Gericht eine neue Note verleihst.
Käse dazugeben
Unter ständigem rühren den Käse darin auflösen.
Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch- und Paprikapulver abschmecken.
Servieren
Auf ein Fondueset oder heißen Stein stellen und servieren.
Als es kalt wurde, war es eine wundervolle Käsecreme die auch ein super Aufstrich wäre, aber ich habe den restlichen Rosenkohl gegart und mit der Käsesoße überbacken.