Mega leckere und softe Low Carb Karamellbonbons

Low Carb Müsliriegel ohne backen!

Sahne & Butter erhitzen

Das Bronxe Erythrit mit der Sahne und der Butter in einem Topf erhitzen. Nun alles schmelzen lassen und die Masse etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Damit das Karamell nicht am Topf anbrennt, immer rühren.

Bindemittel dazu geben

Nun das Xanthan und das Inulin unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Wenn dickflüssige Blasen aufsteigen, vom Herd nehmen und immer weiter rühren.

In die Förmchen gießen

Sobald die Masse der Karamellbonbons nicht mehr knalle heiß ist und immer zähflüssiger wird, in Pralinen-Silikon-Förmchen geben.

Anmerkung:

Notfalls noch etwas Xanthan dazu geben, wenn sie die Masse noch zu flüssig ist.

Kühlen

Die noch warmen Karamellbonbons in den Kühlschrank geben und komplett durchkühlen lassen.