Kohlrouladen werden jetzt Low Carb & glutenfrei gekocht!

Zutaten

500 g Hackfleisch
200 g Feta
1 Urkohl
1 Eier (Größe M)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz/Pfeffer
Bohnenkraut
Bei Bedarf Konjakmehl (Rabattcode schwarzgruen10)
Außerdem:
Kochschnüre
Kochtopf mit Gareinsatz
Pürierstab

Zubereitung

Kohlrouladen sind ein echter Klassiker in der deutschen Küche. Gerne wird ihnen aber Semmelbrösel oder Mehl hinzugegeben, damit sie geschmeidiger werden. Das macht aus einem klassischen Low Carb Gericht auf einmal eine High Carb Mahlzeit. Das muss nicht sein! Daher gibt es nun ein Rezept was ganz ohne Mehl auskommt.

Zurecht schneiden

Sollten die „Adern“ noch zu dick sein, mit einem Messer in einem Dreieck herausschneiden.

Hacken

Zwei bis drei weitere Blätter abziehen und mit eventuellen Resten klein hacken.

Fleisch würzen

Gemischtes Hackfleisch mit Pfeffer, Salz, Knoblauch, Bohnenkraut würzen.

Feta schneiden

Den Feta in sechs Teile schneiden.

Zwiebeln schneiden

Für die Soße Knoblauch und Zwiebeln schälen und zerkleinern.

Braten

Anschließend mit dem restlichen, gehackten Kohl in einer Pfanne anbraten.

Garen

Soße und Rouladen in eine ofenfeste Form geben und bei 160° Umluft garen.

Andicken

Alles herausholen, die Soße in eine hohe Schüssel geben und pürieren. Anschließend mit etwas Konjakmehl andicken.

Servieren

Nun mit Beilage nach Wahl servieren.