Low Carb Double Cheeseburger mit Karotten-Sticks
Zutaten
- Burger-Brötchen:
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Mandelmehl, weiß (entölt)
- 50 g Hanfmehl
- 3 EL Kokosmehl
- 3 EL Flohsamenschalenpulver
- 250 g Magerquark
- 300 ml heißes Wasser
- Etwas Sesam
- 1 TL Salz
- Belag:
- 800 g frisches Rinderhack
- Butterschmalz
- 8 Scheiben Cheddar
- Salatblätter
- 2 Fleischtomaten
- Essiggurken ohne Zuckerzusatz
- LC Ketchup
- Mayonnaise
- 1 Zwiebeln
- Salz/Pfeffer
- Karotten-Sticks:
- 500 g geschälte Karotten
- 100 g geriebener Parmesan
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Zubereitung
Zutaten zu einem Teig anrühren
Alle Zutaten für die Brötchen bis auf den Sesam mischen und 5 Minuten kneten. Ich empfehle dafür eine Küchenmaschine.
Formen
Den Teig zu 4 flachen Brötchen formen und den Sesam darüber streuen.
Backen
Danach in den vorgeheizten Ofen bei 180° geben. Etwa 20 – 30 Minuten backen.
Karotten schneiden
Währenddessen die Karotten in dünne Streifen schneiden und in Parmesan wälzen und mit etwas Öl bestreichen.
Backen
Dann für 30 Minuten in den Backofen geben.
Hackfleisch formen
Das Hackfleisch zu acht Kugeln formen.
Braten
Wenn die Brötchen fertig sind, werden die Hackfleischkugeln zu Pattys geformt und in der heißen Pfanne mit Butterschmalz angebraten.
Belegen
Das Brötchen aufschneiden und nach Belieben mit Ketchup, Mayo, Salat, Tomate, Gurken, Zwiebeln und dem Fleisch belegen.