Knusprige Low Carb Halloumi Fries aus der Pfanne oder Heißluftfritteuse

Halloumi Fries habe ich das erste mal auf einem Festival gesehen und war von dem Gedanken hin und weg. Leider waren diese mit Mehl paniert. Leider dann nicht mehr ganz so optimal. Den Gedanken habe ich dann erstmal wieder vergessen, bis ich Halloumi im Angebot gekauft hatte. Also gibts nun endlich auch bei uns Halloumi Fries. Das Beste? Du kannst sie in der Pfanne ausbacken oder im Air Fryer zubereiten.

Ich habe sie ohne Weizen ausgebacken, sondern habe stattdessen auf Kartoffelfasern und Parmesan gesetzt, so sind sie knusprig aber auch perfekt für die Low Carb sowie Ketogene Ernährung und auch Menschen mit Zöliakie oder Diabetes können hier zugreifen.

Gebratener Pak Choi mit Halloumi und Tomate

Panade vorbereiten

Die Kartoffelfasern mit dem Parmesan vermengen und in eine flache Schüssel geben.

Käse schneiden

Den Halloumi aus der Packung nehmen und halbieren, dass er etwa 5 – 10 mm dick ist. Dann zu etwa 2 cm breite und ca. 8 – 10 cm lange Streifen schneiden.

Tipp:

Wer es würziger mag, kann noch etwas Salz und Paprikapulver dazu geben.

In der Pfanne oder Heißluftfritteuse zubereiten

Dann entweder in einer Pfanne mit heißem Fett ausbacken oder auf einem Backpapier in der Heißluftfritteuse etwa 15 Minuten backen.

Dipp vorbereiten

Für die Minzsoße 2 – 3 Minzweige nehmen und die Blätter abzupfen. Die Blätter mit einem Multizerkleinerer häckseln und anschließend unter den Joghurt heben. Nach belieben mit Salz und Knoblauchpulver abschmecken.