Low Carb Hanffladen vegetarisch gefüllt!
Zutaten
- 3 Eier (Größe M)
- 250 g Quark
- 80 g Hanfmehl
- 100 g Goldleinsamenmehl
- 30 g Bambusfasern
- 50 g Flohsamenschalenpulver
- 15 g Backpulver
- 200 ml Wasser
- 1 gestrichener TL Salz Salz
- Feta-Creme:
- 300 g Feta
- 200 g Frischkäse
- Nach Belieben Gartenkräuter
- Knoblauchpulver
- Außerdem:
- grüner Salat (z. B. Eisberg, Endivie oder Römersalat)
- Fleischtomate
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Zubereitung
Das habe ich nicht getestet, allerdings sorgen die Flohsamenschalen für die brotige Konsistenz und geben Bindung.
Eier und Quark verrühren
Die Eier mit dem Quark vermengen.
Mehl vermengen
Dann das Hanfmehl mit dem Goldleinsamenmehl, den Bambusfasern, den Flohsamenschalenpulver sowie Backpulver vermengen. Das Salz dazu geben.
Teig anrühren
Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten in der Schüssel geben und gut verrühren. Nach und nach etwas Wasser dazu geben bis ein gut formbarer Teig entsteht.
Fladen formen
Den Teig zu sechs etwa 10 – 15 cm große Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
Backen
Dann im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft etwa 45 Minuten backen.
Fetacreme anrühren
Währenddessen den Feta zerbröseln und mit dem Frischkäse vermengen. Die Gartenkräuter nach Belieben zerkleinern und mit dem Knoblauchpulver zur Creme geben.
Belegen
Wenn die Hanffladen kalt sind, aufschneiden und mit der Creme bestreichen. Nach Bedarf den Salat sowie Tomaten waschen. Trocken tupfen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Dann nach Belieben Belegen und zusammenklappen.