Diese Low Carb Hot-Dog-Pizza ist das Beste aus zwei Welten!

Das Besondere ist, dass diese kohlenhydratarme Pizza aus einem Hefeteig gebacken wird. Das Rezept ist zudem glutenfrei und somit auch für deine Low Carb und Ketogene Ernährung geeignet.

ABER, ich habe mittlerweile rausgefunden, dass es der frischen Hefe auch reichen kann, wenn sie in Kuhmilch ausgelöst wird. Sie kann sich auch mit der Laktose zufrieden geben. Grundsätzlich sind die Ergebnisse mit Zucker aber besser.

Ja, bei neueren Rezepten nutze ich das immer. Sie benötigt tatsächlich keinen Zucker und man kann sie direkt in den Teig geben. Aber tatsächlich sind die Erfolge mit den 4 g Zucker auch hier besser.

Nasse Zutaten verarbeiten

Den Zucker mit der Milch vermengen und die Hefe darin auflösen. Dann die Eier mit dem Quark verquirlen.

Teig herstellen

Das Mehlgemisch zur Eier-Quark-Masse geben.

Hefemilch dazu geben

Dann die Hefe und das Olivenöl dazu geben. Alles gut verkneten.

Würzen

Bei Bedarf noch etwas Oregano dazu geben.

Teig ausrollen

Anschließend den Teig noch mal gut verkneten und ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Pizzasauce anrühren

Nun die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, anschließend auf der Pizza verteilen.

Belag schneiden

Die Würstchen und die Essiggurken in dünne Scheiben schneiden.

Käse belegen

Etwas Käse darüber streuen und mit den Essiggurken- sowie Würstchenscheiben belegen.

Anmerkung:

Wer möchte, kann zum Schluss auch noch mal Käse darüber geben.

Backen

Die Pizza in den vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft geben und ca. 30 Minuten backen lassen.

Servieren

Die Hot-Dog-Pizza nun servieren und bei Bedarf mit Röstzwiebeln bestreuen.