Low Carb Karottenbrötchen mit Karotten & Körnigem Frischkäse
Zutaten
- 150 g Karotten
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g Körniger Frischkäse
- 50 g Hanfmehl
- 50 g Goldleinsamenmehl
- 50 g Bambusfasern
- 30 g Flohsamenschalenpulver
- 10 g Backpulver
- 1 TL Salz
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 150 - 200 ml Wasser
Zubereitung
Da sie ohne Hefe gebacken werden, sind sie außerdem in einer Stunde fertig.
Eier und Frischkäse verrühren
Die Eier mit dem körnigen Frischkäse verquirlen.
Mehl vermengen
Das Hanfmehl, das Goldleinsamenmehl und Bambusfasern miteinander vermengen. Dann die Flohsamenschalen sowie Backpulver und Salz dazu geben.
Zu einem Teig verkneten
Das Mehlgemisch zu den nassen Zutaten geben und verkneten. Nach und nach Wasser dazu geben bis ein feuchter Teig entsteht.
Karotten unterheben
Die Karotten unterheben.
Formen
Dann zu acht Brötchen formen.
Backen
Die Karottenbrötchen in den vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft geben. Nun 45 Minuten backen.
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