Leckerer Low Carb Wirsingeintopf mit Kasseler
Zutaten
- 1/2 Wirsing
- 500 g Suppengemüse
- 500 g Kassler
- 2 Liter Wasser
- Salz/Pfeffer
- 100 ml Sahne
- 1/2 TL Guarkernmehl
Zubereitung
Gemüse klein schneiden
Das Suppengrün gut waschen, den Sellerie und die Karotten schälen. Dann in kleine Würfel schneiden.
Kochen
Einen Kochtopf mit ca. zwei Liter Wasser aufsetzen und das Suppengrün hinzugeben.
Kassler dazugeben
Anschließend den Kassler würfeln und ebenfalls in den Topf geben.
Köcheln
Salzen und etwa 30 – 40 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben.
Wirsing schneiden
Anschließend den Wirsing vom Strunk entfernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kochen
Den Wirsing und die Sahne dazu geben und kurz aufkochen lassen, bis der Wirsing gar ist, aber noch seine Farbe besitzt.
Abschmecken
Das Guarkernmehl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.