Low Carb Pizza-Cracker oder auch deftige Tomaten-Cookies
Zutaten
- 200 g passierte Tomaten
- 100 g weiche Butter
- 120 g Goldleinsamenmehl
- 1 EL Flohsamenschalenpulver
- 50 g geriebener Käse
- 1 EL Oregano
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Zubereitung
Letztens habe ich eine Fernsehwerbung für KI gesehen, die aus einer Tomatensoße Cookies empfohlen hat. Mich hat es sehr inspiriert selbst welche zu backen und so sind meine deftigen Pizza-Cracker entstanden. Sie eignen sich perfekt als Snack für eine Party oder Filmabend.
Einfach selbstgebacken
Butter verrühren
Butter aufschlagen und nach und nach die passierten Tomaten dazugeben.
Das Mehl dazu geben
Das Mehlgemisch dazu geben und zu einem homogenen und formbaren Teig verkneten. Sollte es zu flüssig sein, noch etwas Goldleinsamenmehl dazu geben, sollte es zu trocken sein, etwas Wasser dazu geben.
Käse unterheben
Den Reibekäse unterheben.
Zu einer Wurst rollen
Den Teig zu einer Wurst formen mit einem Durchmesser von ca. 3 cm. Dann in einer Frischhaltefolie etwa eine Stunde kühlen.
In Scheiben schneiden
Die Teigwurst in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Pizza-Cracker backen
Die Pizza-Cracker bei 180° Umluft etwa 20 Minuten backen. Dann abkühlen lassen und genießen.
Gebackene Low Carb Wan Tan