Low Carb Lebkucheneis mit gebrannten Mandeln – So genießt du dein Weihnachtsdessert!

Zutaten

500 ml Sahne
100 ml Milch oder Mandelmilch
150 g Pudererythrit
1 TL Zimt
10 - 15 g Lebkuchengewürz
Nach Belieben Rumaroma
Eismaschine

Zubereitung

Eismasse anrühren

Die Sahne mit der Milch, dem Puderxucker und dem Lebkuchengewürz sowie Zimt vermischen und durchmixen. Die Masse darf gerne etwas aufgeschäumt sein.

Abschmecken

Die Eismasse gegebenenfalls mit Puderxucker und Gewürzen abschmecken. Dann nach Belieben das Rumaroma dazu geben.

In Form geben

Nun alles in eine Eismaschine geben oder in eine Auflaufform.

Mandeln hacken

Währenddessen die gebrannten Mandeln klein hacken.

Unter das Eis heben

Wenn das Eis eine sämige Konsistenz hat, aber noch nicht richtig fest, die Mandelstücke dazu geben. Wenn die Eismaschine fertig ist, herausholen und genießen.

Ohne Eismaschine zubereiten

Falls ihr keine Eismaschine habt, die Eismasse in eine Auflaufform geben.

Mandeln unterheben

Wenn das Eis sämig, aber noch nicht fest ebenfalls die Mandeln dazu geben und gut durchrühren.

Servieren

Wenn das Lebkucheneis die gewünschte Konsistenz hat, herausholen und servieren.