Sahnehering selber machen und Kohlenhydrate sparen!
Zutaten
- 500 g Matjesfilets oder Heringfilets
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Nashibirnen
- 100 - 150 g Essiggurken (möglichst ohne Zuckerzusatz)
- 1/2 Bund Dill
- 1 TL Senfkörner
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Schmand
- 200 g Saure Sahne
- 2 Stück Lorbeerblatt
- Salz/Pfeffer
- Erythrit
Zubereitung
Fisch schneiden
Den Fisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nicht zu klein, damit es zum Schluss keine Pampe ergibt.
Zwiebel schneiden
Dann die Zwiebel schälen und klein würfen.
Nashibirne schneiden
Die Nashibirne ebenfalls schälen, vom Strunk entfernen und kleine Würfel schneiden.
Essiggurken klein schneiden
Ebenfalls die Essiggurken klein schneiden.
Soße anrühren
Nun die saure Sahne, den Schmand, die Lorbeerblätter und die Senfkörner in eine große Schüssel geben und verrühren.
Alles miteinander vermengen
Dann den Fisch, die Zwiebel-, die Gurken- und die Birnenstücke dazugeben und alles miteinander vermengen.
Dill hacken
Den Dill klein hacken und ebenfalls unterrühren.
Abschmecken
Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Erythrit hinzufügen und über Nacht ziehen lassen.
Servieren
Wenn der Sahnehering gut durchgezogen ist, noch mal abschmecken und mit Low Carb Brot servieren.