Low Carb mini Amerikaner – So lässt du Kindheitserinnerungen aufleben!
Zutaten
- 3 Ei(er)
- 150 g Mandelmehl, weiß (entölt)
- 100 g Xylit
- 100 g Butter
- 10 g Flohsamenschalenpulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 ml Milch oder Mandelmilch
- 5 EL Pudererythrit
- Zitronensaft
- 100 g LC Schokodrops, Zartbitter
Zubereitung
Meine Mutter hat mir die Amerikaner immer zum Kindergeburtstag gebacken. Ich durfte sie dann immer verzieren mit Schokolade und Smarties!
Die Amerikaner kannst du auch mit Erythrit, Erythrit-Stevia oder Allulose backen.
Natürlich kannst du die Amerikaner auch in der großen Version backen. Einfach größere Teilchen formen.
Amerikaner werden nicht nur zum Kindergeburtstag gerne gebacken, sondern auch in der Faschingszeit. Darum möchte ich dir auch diese Faschingsrezepte empfehlen:
Eier mit Butter und Süße verquirlen
Die Eier mit der Butter und dem Xylit verquirlen.
Mehl vermengen
Das Mandelmehl mit dem Backpulver und dem Flohsamenschalenpulver vermengen und zu den nassen Zutaten in die Schüssel geben.
Teig anrühren
Den Teig gut verrühren und die Milch dazu geben. Der Teig sollte nun sehr klebrig sein.
Teig in Spritztüte füllen
Dann den Teig in eine Spritztüte geben und ein etwa 1 cm großes Loch in die Spitze schneiden.
Backen
Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft geben und etwa 20 Minuten backen lassen. Wenn die Amerikaner goldbraun sind, heraus holen und abkühlen lassen.
Guss herstellen
Dazu das Pudererythrit mit Zitronensaft zu Xuckerguss verrühren und jeweils eine Hälfte der Amerikaner damit bestreichen.
Servieren
Den Guss trocknen lassen und servieren.