Radieschen-Käse-Salat – Eine kalte Alternative zum Mittagessen

Wer auf mehr Säure steht, kann auch noch ein paar Essiggurken dazu geben. Achtet aber auch hier auf den Zuckeranteil.

Käse schneiden

Den Käse in dünne Streifen schneiden.

Radieschen schneiden

Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Birne schneiden

Die Nashibirne entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden

Die Lauchzwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden.

Dressing anrühren

Den Schmand mit dem restlichen Limettensaft vermengen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Abschmecken

Wer es süßer mag kann noch etwas Süße wie Pudererythrit dazu geben.

Alles zum Käse-Radieschen-Salat vermengen

Zum Schluss die Salatsauce über den Käse, die Radieschen, Lauchzwiebeln und die Birnen geben und alles miteinander vermengen.

Servieren

Dann mit einem Stück Low Carb Brot genießen.