Zucchini-Päckchen in Tomatensauce
Zutaten
- 1200 g Zucchini
- 800 g stückige Tomaten (Dose)
- 100 - 200 g Bacon
- 50 - 100 ml Olivenöl
- 125 g Mozzarella
- 4 Blätter Salbei
- 1/2 Bund Basilikum
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
- Petersilie
- Paprikapulver
- Auflaufform
Zubereitung
Zucchini schneiden
Die Zucchini waschen und der Länge nach halbieren, vierteln und achteln.
Würzen
Die Zucchini-Stäbchen in eine Schüssel geben und mit jeweils einem Teelöffel, Salz, Pfeffer, Petersilie und Paprikapulver bestreuen.
Olivenöl dazu geben
Dann das Olivenöl darüber gießen und alles miteinander vermengen.
Abschmecken
Die Tomaten mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Kräuter dazu geben
Dann den Basilikum klein hacken und dazu geben. Die Tomatensoße in die Auflaufform geben.
In die Auflaufform legen
Die Zucchini-Päckchen auf die Soße geben. Und das Ganze wiederholen bis der Bacon und die Zucchini-Stücke aufgebraucht sind.
Mozzarella kleinschneiden
Nun den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und darauf verteilen.
Salbei dazu geben
Zum Schluss die Salbeiblätter in die Form legen.
Backen
Die Zucchini-Päcken nun im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Umluft etwa 25 – 30 Minuten backen lassen. Dann kann es genossen werden.