Gesunde Low Carb Gyros-Pfanne mit frischem Gemüse

In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die Gyros-Pfanne, ich erkläre dir auch, wieso sich selber würzen lohnt und außerdem bekommst du noch ein paar Low Carb Rezept Ideen von mir.

Zugegeben, die Gyros-Pfanne braucht so etwas länger, bis sie gekocht ist, aber es lohnt sich. Wer möchte, kann nach meinem Rezept auch eine größere Menge Fleisch marinieren und diese dann portionsweise einfrieren. So hat man immer selbstmariniertes Fleisch daheim, wenn es mal schnell gehen muss.

Fleisch schneiden

Wenn nicht schon geschehen, das Fleisch klein schneiden.

Marinade anrühren

Dann in einer kleinen Schüssel etwa ein Teelöffel Salz mit etwas Pfeffer, Knoblauchpulver, einem Esslöffel Paprikapulver, einem halben Teelöffel Kümmel und einem Esslöffel Oregano sowie einem Teelöffel gemahlenen Rosmarin vermischen.

Zwiebel und Knoblauch schneiden

In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und zerkleinern.

Zucchini schneiden

Dann die Zucchini waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Paprika schneiden

Die Paprikaschoten entkernen, waschen und ebenfalls klein schneiden.

Braten

Wenn das Fleisch schön durchgezogen ist, die Zwiebel- und die Knoblauchstücke in einer großen Pfanne mit etwas Butterschmalz andünsten. Nun das Fleisch dazu geben und von allen Seiten gut anbraten.

Zucchini dazugeben

Anschließend die Zucchinistücke dazu geben.

Ablöschen

Dann mit den passierten Tomaten ablöschen und alles mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Chili schneiden

Bei Bedarf die Chilischote in dünne Ringe schneiden und mit den Paprikastücken in die Pfanne geben.

Köcheln lassen

Alles ungefähr 10 Minuten köcheln lassen.

Tomaten schneiden

In der Zwischenzeit die Cherrytomaten waschen, halbieren und 5 Minuten vor dem Servieren zur Gyros-Pfanne geben.

Abschmecken

Zum Schluss alles nochmal mit den Gewürzen abschmecken.