Low Carb Käsefüße – Deftige Ausstecher mit Käse!
Zutaten
- 3 Ei(er)
- 100 g Goldleinsamenmehl Affliate-Link
- 150 g Weiche Butter
- 150 g Parmesan, gerieben
- 50 ml Schlagsahne
- 1/2 Tl Backpulver
- 15 g Flohsamenschalenpulver Affliate-Link
- 1/2 TL Salz
- Knoblauchpulver
- Zum Bestreuen Sesam
Zubereitung
Weihnachten ist nah und jeder ist am Backen. Ich auch, wie man sieht. Aber zwischendrin brauche ich nun doch eine kleine Auszeit vom Süßen. Darum habe ich jetzt ein paar Low Carb Käsefüße gebacken. Sie sind zur Abwechslung mal schön deftig und käsig. Ich kenne die kleinen Füße schon aus meiner Kindheit. Umso mehr freut es mich, dass ich jetzt eine kohlenhydratarme Variante habe.
Aber ich habe nun gelesen, dass sie auch zu anderen Veranstaltungen gebacken werden, zum Beispiel zur Fasnacht, Silvester oder allgemein für Parties.
Verrühren
Die Butter mit dem Parmesan verrühren.
Verquirlen
Das ganze Ei sowie die zwei Eiweiß zur Butter-Parmesan-Masse geben und verquirlen.
Teig anrühren
Das Mehlgemisch dazu geben und alles gut miteinander verkneten. Nach und nach die Sahne unterheben. Falls der Teig immer noch etwas trocken und sehr rissig sein sollte, einfach noch etwas Sahne dazu geben.
Ausrollen
Den Käse-Teig auf einer Silikonmatte etwa 5 mm dick ausrollen.
Ausstechen
Dann mit einem Fuß-Ausstecher den Teig zu kleinen Füßchen formen. Das wird solange wiederholt bis kein Teig mehr übrig ist.
Bestreichen
Anschließend das übrig gebliebene Eigelb verquirlen.
Bestreuen
Die Füße mit dem Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Backen
Zum Schluss in den vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft geben und ca. 10 Minuten backen lassen.